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Primi piatti

Ribollita al profumo di timo
La ribollita è un piatto invernale tipico della cucina toscana. Ricca di sani ingredienti e forti e stuzzicanti sapori, si propone di seguito una versione al profumo di olio essenziale di timo selvatico, per un’esperienza gustativa unica.
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Quinoa con verdure allo zenzero
Ecco una ricetta semplice ed efficace per apprezzare le qualità straordinarie della quinoa.
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Risotto ai mirtilli selvatici e topinambur
Una ricetta cremosa, con un pizzico di acidità data dal succo di mirtilli, che contrasta in maniera equilibrata la dolcezza delle mandorle e dei topinambur arrostiti.
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Fusilloni gratinati con broccolo romano e mozzarella
Un primo piatto nutriente e saporito, che può agevolmente diventare un gustoso piatto unico e che riuscirà a rendere gradevole anche ai più piccoli un ortaggio solitamente poco apprezzato.
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Farro e carote
La "ruvidità" del farro si sposa benissimo con la dolcezza delle carote.
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Farro e verdure
Un piatto semplice e saporito che, con l'aggiunta di formaggio o tofu, può diventare un pratico piatto unico.
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Zuppa di farro
Ecco una zuppa semplice semplice per approfittare delle virtù del farro: provate a gustarla sia calda che fredda!
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Miglio al forno
Da sempre considerato un cereale buono solo per l'alimentazione degli uccelli, ultimamente il miglio è apprezzato per la sua ottima digeribilità e ricchezza di sostanze nutritive.
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Crocchette di miglio
Sfiziose e appetitose, queste crocchette vi faranno apprezzare le ottime qualità nutritive del miglio.
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Pasta e ceci
Un piatto unico dal sapore aromatico.
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