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Primi piatti

Riso rosso con cicoria, bieta e spinacini

Piatto saporito e gustoso, completamente vegano. Lo si può eventualmente arricchire con scaglie di pecorino o parmigiano reggiano.

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Insalata di grano saraceno con salsa ai peperoni

Una piatto coloratissimo e ricco di nutrienti, perfetto da gustare freddo in estate al posto dell'insalata di riso, ma ottimo anche tiepido.

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Ribollita al profumo di timo

La ribollita è un piatto invernale tipico della cucina toscana. Ricca di sani ingredienti e forti e stuzzicanti sapori, si propone di seguito una versione al profumo di olio essenziale di timo selvatico, per un’esperienza gustativa unica.

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Quinoa con verdure allo zenzero

Ecco una ricetta semplice ed efficace per apprezzare le qualità straordinarie della quinoa.

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Fusilloni gratinati con broccolo romano e mozzarella

Un primo piatto nutriente e saporito, che può agevolmente diventare un gustoso piatto unico e che riuscirà a rendere gradevole anche ai più piccoli un ortaggio solitamente poco apprezzato.

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Farro e verdure

Un piatto semplice e saporito che, con l'aggiunta di formaggio o tofu, può diventare un pratico piatto unico.

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Zuppa di farro

Ecco una zuppa semplice semplice per approfittare delle virtù del farro: provate a gustarla sia calda che fredda!

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Miglio al forno

Da sempre considerato un cereale buono solo per l'alimentazione degli uccelli, ultimamente il miglio è apprezzato per la sua ottima digeribilità e ricchezza di sostanze nutritive.

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