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Condimenti e salse

Garam masala (miscela di spezie)
Ecco la ricetta del più tradizionale "masala" della cucina indiana: una miscela di spezie aromatica per dare un profumo caldo e intenso a carne, pesce e verdure.
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Tris di burri aromatici

 

Servite questi burri accompagnati da crostini o tartine di pane, anche integrale, e da un misto di verdure crude: è un antipasto elegante e di grande effetto. Il burro crudo, in quantità moderata, è un'ottima fonte di vitamina A.

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Pesto di foglie di sedano, pinoli e pecorino
E' un pesto molto gustoso, di un bel verde intenso. Le foglie di sedano spesso vengono scartate perchè troppo fibrose; in realtà contengono un'ottima quantità di clorofilla e di vitamine e sono particolarmente aromatiche. Questa salsa è eccellente per condire pasta, riso, patate e cereali vari. Ottimo anche su tartine come delicato antipasto.
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Ragù di seitan ai porcini
Un condimento saporito ma delicato per polenta, pasta o crostini di pane.
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Marmellata veloce di frutta secca
Crema veloce da preparare e golosissima, da spalmare su fette biscottate o gallette di riso, ma anche da utilizzare come gustoso ripieno di crostate o dolcetti.
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Patè di azuki
I fagioli rossi costituiscono un'alternativa gustosa e sana alle proteine animali.
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Insalata russa vegan
Ricetta tradizionale rivisitata in chiave vegana: leggera, digeribilissima e gustosa in ogni occasione.
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Fantasia di salsine al tofu
Queste creme si possono servire spalmate su pane integrale o gallette di riso, per deliziose tartine o panini vegetariani. Oppure, diluite con un pò di acqua di cottura, si trasformano in un ottimo condimento per pasta e cereali.
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Ragù vegetale bianco
Solo verdurine stufate, ecco un condimento leggerissimo e saporito per tutti i vostri piatti di cereali.
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Elementi da 1 a 9 di 9

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