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Vapor Control Fogacci - Casseruola con coperchio - diametro cm.18

Fogacci - Vapor Control Fogacci - Casseruola con coperchio - diametro cm.18 | Casseruole |  Erboristeria Natsabe: vendita online | erbe officinali, tisane, integratori
  • Sistema di cottura a vapore indiretto
  • Per le tutte le tue ricette
  • Diametro cm.18, capacità 2 litri, altezza cm10,6.
Disponibilità: Codice a barre: Produttore:
Made in Italy
Prezzo Natsabe:€ 189,00
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Caratteristiche

La caratteristica che rende VAPOR CONTROL veramente unica e diversa da ogni altro prodotto consiste nella particolare costruzione a doppia parete di acciaio che forma un'intercapedine nella quale si introduce acqua.
Quando la pentola VAPOR CONTROL è sul fornello acceso, l'acqua nell'intercapedine si riscalda ed entra in ebollizione e la valvola a gravità regola la pressione del vapore che si forma e consente così di ottenere una temperatura rigorosamente costante a 105°C.
La cucina ideale, per cucinare dietetico e naturale.
Questo procedimento permette agli alimenti di cuocere non a diretto contatto con la fiamma, ma solo con il calore delicato indiretto del vapore e la temperatura interna della pentola rimane sempre a 105°C, livello ideale per cuocere qualsiasi alimento senza dover mescolare e senza il rischio di bruciature.
Inoltre, a differenza dei sistemi tradizionali, VAPOR CONTROL non provoca negli alimenti quella serie di alterazioni che modificano o distruggono irreparabilmente le sostanze nutritive indispensabili per una corretta ed equilibrata alimentazione.

La valvola di regolazione a gravità regola la pressione scaricando l'eccesso di calore fornito dal fornello in modo da mantenere la temperatura rigorosamente a 105°C. L'unico sistema di cottura con vapore indiretto, a temperatura costante.

Con il metodo di cottura tradizionale a contatto col fondo metallico esposto alla fiamma, dove la temperatura può superare i 250°C, le molecole degli alimenti rischiano di venire carbonizzate totalmente o in parte. Un danno per i cibi e la salute.

Con il metodo di cottura a pressione oltre al rischio di microcombustione di particelle di cibo nella zona di contatto con il fondo metallico, per l'elevata temperatura all'interno della pentola (108-120°C) sono danneggiate o distrutte le sostanze più delicate come vitamine ed enzimi.

Con il metodo di cottura a vapore tradizionale il cibo perde gran parte dei sali minerali, delle vitamine e delle altre sostanze nutritive idrosolubili a causa del contatto con il vapore: la dispersione è continua per tutto il tempo di cottura.

Il sistema Vapor Control è l'unico sistema di cottura a vapore indiretto e con autocontrollo della temperatura. In qualsiasi zona della pentola la temperatura non supera mai i 105°C eliminando il pericolo di carbonizzazione o semicombustione del cibo e grazie all'impiego indiretto del vapore nessuna sostanza si disperde.

Tutto il sapore e i principi nutritivi dei cibi rimangono integri.

Tempo di evasione per questo articolo: 3-5 giorni.

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Il prodottoVapor Control Fogacci - Casseruola con coperchio - diametro cm.18 del marchio Fogacci appartiene alla categoria Casseruole del reparto Casalinghi - Casalinghi .Questo prodotto, il cui prezzo è € 189,00, al momento disponibile .


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