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Fogacci

La missione aziendale è applicare l'uso del vapore e le tecnologie relative per realizzare prodotti indispensabili per cucinare, avendo a cuore il rispetto dell'ambiente e la salute dei consumatori. Pensare alla salute, significa cuocere i cibi senza alterare o decomporre le sostanze nutritive naturali degli alimenti stessi. Le verdure, ad esempio, cotte senza acqua e a temperatura moderata, conservano inalterato il loro patrimonio salino e vitaminico ed il loro apporto di cellulosa, indispensabile per rendere ottimale il processo digestivo. I grassi e gli olii, inoltre, alle basse temperature non si ossidano né si decompongono, poiché non possono bruciare. Per cucinare bene pensando alla salute è quindi determinante la scelta del metodo di cottura. Ed è appunto allo studio di sistemi di cottura che uniscano praticità d'uso, ricchezza di sapori e digeribilità degli alimenti che la Fogacci ha indirizzato la sua attività, realizzando le pentole a vapore Vapor Control.
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